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    醬腌菜招商教您如何選購醬腌菜來源:www.aciokul.com日期:2020-10-06 06:10

    醬腌菜招商教您如何選購醬腌菜

    醬腌菜招商教您如何選購醬腌菜,醬腌菜是以蔬菜為主要原料,采用不同腌漬工藝制作而成的各種蔬菜制品的總稱。醬腌菜的制作多使用高鹽、高糖等高滲條件,一方面可以使其具有咸香脆嫩的口感,增加人的食欲;另一方面還可以控制蔬菜的代謝和不好微生物的生長,防止其腐爛、變質。過去醬腌菜主要用于蔬菜的長期保藏,延長其食用周期,如今已經成為深受人們喜歡的佐餐食品之一。下面就由醬腌菜招商小編為您介紹。
    市場上的醬腌菜品種多樣,消費者應盡量在正規市場選購產品。合格的產品應具有醬腌菜固有的色香味,無異味、雜質和霉變現象。通常,醬漬菜、醬油漬菜為紅褐色,有光澤,無酸味,醬漬菜具有醬香氣,醬油漬菜具有醬油香氣;糖漬菜為乳白或金黃色,有光澤,具有香氣,無酸味;糖醋漬菜為金黃或紅褐色,有光澤,具有香氣;糟漬菜具有酯香氣,無酸味等。
    建議購買預包裝的醬腌菜產品,避免產品在運輸和銷售時受到二次污染,同時應注意產品有無脹袋、湯汁渾濁、油漬滲出等問題,如有此類問題切勿購買。
    對散裝醬腌菜產品應注意產品存放的衛生條件,不得有霉斑、白膜、懸浮物等。相對而言,瓶裝醬腌菜的處理工藝和包裝密封性更好,保質期較長。
    醬腌菜的食用和存放
    醬腌菜含鹽量高,消費者應避免長期大量食用,影響新鮮蔬菜的攝入量,盡量搭配食用一些富含維生素C 的新鮮蔬菜、水果等;
    醬腌菜在開封后應盡快食用,未食用完的產品應密封、冷藏,如表面出現霉斑、白膜、脹氣等現象時不要繼續食用;
    醬腌菜通常含有較高的鹽分,不適合存放在不銹鋼容器中,宜存放于陶瓷、玻璃容器中。

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